Bunter Salat mit Feta

Bunter Salat mit Feta

Für den Salat (6 Portionen):

  • ½ rote Paprika
  • ½ gelbe Paprika
  • ½ Salatgurke
  • 8 kleine Tomaten
  • 1 Packung Feta (200 g)
  • 1 kleine Dose Mais
  • 1 kleine Dose Kidney-Bohnen
  • etwas Schnittlauch
  • (6 Radieschen)

Für ca. 4 Personen. Für die doppelte Menge einfach alles verdoppeln (auch Feta, Mais & Bohnen).

Für das Dressing (6 Portionen):

  • 1 EL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 3 EL Essig
  • Pfeffer
  • 4–5 EL Öl (Hälfte neutrales Öl, Hälfte Olivenöl)

Die Zutaten bis auf das Öl mit einem kleinen Schneebesen gut verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Dann das Öl dazugeben und nochmals gut verrühren.